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【转载】蒿菜腊肠炒年糕  

2017-02-28 17:30:11|  分类: 中式菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《蒿菜腊肠炒年糕》

蒿菜腊肠炒年糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 小时候外婆家做好了年糕之后很长的一段时间里会用各种各样自家种的蔬菜来炒年糕,


茼蒿菜炒年糕是其中之一的美味。


茼蒿菜含挥发油、脂肪、蛋白质、维生素、磷、铁、钙等物质,


可作药用,具有清血养心、润肺消痰等功能,跟实物同炒,更是能挥发独特的清新气味。


每年的冬季跟春季都是茼蒿上市的旺季,所以别忘了买点来尝尝哦~


蒿菜腊肠炒年糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:年糕2根、胡萝卜1小根、茼蒿200克、香肠1根、植物油1大勺、盐1小勺 


蒿菜腊肠炒年糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:


1、年糕切片,胡萝卜刨成丝备用


2、茼蒿洗净备用


3、锅里水烧开,放入茼蒿焯烫一下立即捞出


4、把捞出的茼蒿切碎,腊肠切片


5、炒锅里放适量油,放入腊肠片和胡萝卜丝煸至腊肠透明


6、放入年糕同炒


7、加适量盐炒匀


8、最后加茼蒿末翻炒均匀就好了,茼蒿后放的好处就是一来少吸油,二来更好的保持它本身清淡清香的味道。


蒿菜腊肠炒年糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 


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