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【转载】#解密舌尖#油焖春(冬)笋  

2016-07-01 10:19:00|  分类: 中式菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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解密舌尖油焖春(冬)笋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
解密舌尖,自然的馈赠之
------油焖笋
这次试做使用了春笋和冬笋两种,
笋,用这个做法,我是第一次,
现在没有鲜笋可用,
做腌笃鲜时在超市买来的两种袋装笋,
冬笋被我冷冻过,春笋是新鲜的,
做过之后发现,冷冻过的笋居然很赞,
因为,冷冻过后的冬笋内部出现了蜂窝状的组织,
刚拿出来解冻之后有些心惊,
冻成像冻豆腐那样的啦,我以为不能用了,
试着做好之后才发现,被冻过的笋反而味道浓郁到赞,
因为内部组织被放大,这样的笋反而更加的饱吸了汤汁,
吃起来的口感似绵软又筋道,味道还像极了红烧肉,
被遭到哄抢。
油焖笋的做法是超级简单的,
但是成品出来却非常好吃,
推荐……

原料:冬笋或春笋,红烧酱油1匙,白糖2/3匙,盐适量,清水半杯。
做法:
 
解密舌尖油焖春(冬)笋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇解密舌尖油焖春(冬)笋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
1,袋装冬笋或春笋清水浸泡15分钟,清洗干净,挤干水分。
2,炒锅加多些的油,这道菜的重点是重油,油热后将笋入锅中煎炒至表面变色出香。
 
解密舌尖油焖春(冬)笋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇 
3,倒入红烧酱油,白糖,盐,翻炒均匀,加半杯清水,大火煮至入味儿后将汤收干即可。

味道超级赞
 
解密舌尖油焖春(冬)笋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇



解密舌尖油焖春(冬)笋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

解密舌尖油焖春(冬)笋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 

碎碎念:
昨天一天忙到团团转,都没功夫仔细坐下来歇会儿,
带着俩孩子,给我折腾的……
小姐妹俩感情好的,粘在一起蜜一样的甜蜜,
让我有了想再要一个宝宝的心思,
后来又想,算了,等这会子再要,二宝长大到会玩儿的时候,琪都十几了,
那时候,估计早不稀罕跟小屁孩儿玩儿了吧。

今天又到舞蹈课时间,一会儿送琪去训练班,
暑假的舞蹈课,每周五一次性上四节课,除了午饭时间,从早上直到下午3点,
高强度的训练,我有些心疼琪了,
只不过,我心疼的话说了一半,就被琪爸给骂回去了,
说,这也能算苦啊,你看学什么想要学好的能不吃苦,专业舞蹈学校的孩子天天上课,比这要苦百倍千倍的你看到过吗。
你家孩子就那么娇贵啊,一周才这么一次训练你就叫苦,孩子还没说什么呢你先心疼,
慈母多败儿,你一边呆着去……

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